Mercedes Sampietro, née le 24 janvier 1947 à Barcelone, est une actrice espagnole lauréate de deux Coquilles d'argent de la meilleure actrice et d'un Goya de la meilleure actrice. Elle fut présidente de l'Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas de España entre 2003 et 2006.

Elle est à ce jour l'une des sept actrices à avoir reçu le Prix National de Cinéma du Ministère espagnol de la Culture, avec Carmen Maura, Rafaela Aparicio, María Luisa Ponte, Marisa Paredes, Maribel Verdú et Ángela Molina.